Không chỉ sở hữu cho mình những danh lam thắng cảnh nổi tiếng mà cố đô Huế còn thu hút du khách với vô vàn các món ăn đặc sản ngon và hấp dẫn được chế biến đậm chất cung đình. Nếu như bạn đang băn khoăn không biết đặc sản Huế là gì thì hãy lưu ngay 20 đặc sản làm quà cực ngon, đảm bảo ai ai cũng thích dưới đây nhé!

Bánh bột lọc – bánh đặc sản Huế nổi tiếng nhất

Huế vốn được xem là thiên đường của các loại bánh được chế biến từ các loại bột gạo. Mỗi một loại bánh lại có một vị khác nhau nhưng đảm bảo một điều rằng ai ai sau khi thưởng thức cũng thấy nhớ mãi. Nổi tiếng nhất trong các loại bánh đặc sản của Huế nhất định phải kể đến món bánh bột lọc trứ danh.

Ở Huế, bánh bột lọc được chia thành hai loại. Một loại được bọc trong lá chuối và một loại bánh để trần, dù là loại nào thì khi ăn bạn cũng sẽ phải tấm tắc khen ngon. Phần vỏ ngoài của bánh được làm từ bột năng nhào kĩ nên có độ dai và mềm vừa phải. Đặc sắc nhất có lẽ phải kể đến phần nhân bánh ở bên trong làm từ thịt băm nhỏ và tôm đem ướp đậm đà. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt, hấp dẫn không tả nổi. Bạn có thể ghé tới các tiệm bánh Huế để mua về làm quà cho người thân của mình nhé!

Bánh ram ít 

Quả thực mỗi một loại bánh lại có những nét đặc biệt riêng của chúng. Phần bột của bánh ram được làm từ bột gạo xay nhuyễn mịn, khi ăn sẽ cảm thấy có độ dai vừa phải. Phần nhân bên trong là thịt băm và tôm xay ướp đậm đà. Đặc biệt, mỗi một chiếc bánh đều có thêm một phần ram phía dưới.

Bánh ngon là một chuyện thế nhưng để thưởng thức đúng chuẩn lại là một chuyện khác. Khi cắn miếng đầu tiên bạn sẽ cảm nhận được độ mềm dẻo đậm đà rồi sau đó là độ giòn rụm của bánh ram. Bật mí cho các bạn, món đặc sản Huế này từng được rất nhiều vị vua chúa yêu thích đó!

Bánh bèo 

Mặc dù có khá nhiều nơi cũng có món bánh bèo thế nhưng thực chất nguồn gốc của loại bánh đặc biệt này chính là ở Huế. Khác với bánh ram ít hay bánh bột lọc, phần bột của bánh bèo không dai dai mà ngược lại chúng khá mềm mịn.

Bánh được đặt trong từng chén nhỏ với phần bột bánh trắng tinh và bên trên và màu cam bắt mắt của tôm chấy và thịt hòa quyện cùng sắc vàng của hành phi và thêm miếng tóp mỡ giòn rụm. Khi ăn bạn sẽ chan một ít nước mắm lên phía trên sau đó cảm nhận được vị ngon của bánh bèo này!

Bánh khoái  

Thêm một bón ăn đặc sản Huế cho bạn thưởng thức chính là bánh khoái. Sở dĩ có tên gọi đặc biệt như vậy là bởi từ “khoái” chính là cảm giác của thực khách sau khi được thưởng thức món ăn hấp dẫn này. Nếu thoạt nhìn thì nhiều người sẽ lầm tưởng chúng với món bánh xèo nhưng thực chất bánh khoái lại có sự khác biệt.

Món đặc sản này được làm từ bột gạo xay với trứng gà rồi cho thêm chút bột nghệ để tạo màu vàng đẹp mắt.  Nhân bánh bên trong gồm tôm, giò, cá kính và giá sống sau đó đêm chiên giòn tan nhưng nhân bên trong vẫn có độ mềm. Khi thưởng thức bạn sẽ cuốn chúng cùng với các loại rau sống sau đó chấm với nước lèo đậm đà, ngon vô cùng.

Bún bò Huế 

Nhắc đến ẩm thực của mảnh đất cô đô người ta sẽ chẳng chần chừ mà không kể tên ngay món bún bò Huế đậm đà mà chẳng có được ở nơi đâu. Điều đặc biệt trong tô bún bò Huế chính là nước dùng có vị đậm đà và vị nồng của loại mắm đặc trưng. Bên cạnh đó sợi bún nhỏ dai hay còn được gọi là bún tươi chứ không phải là loại sợi bún to như những nơi khác.

Một tô bún bò đầy đủ có rất nhiều thứ để ăn kèm như thịt bò, huyết, móng giò, chả bò và chả cua. Có lẽ là một trong những món ăn đặc sản xứ Huế cực nổi tiếng chính vì vậy mà bạn có thể bắt gặp khắp các con đường cho tới các ngõ ngách những hàng bún bò Huế từ bình dân cho tới cao cấp.

Nem và tré Huế 

Không chỉ nổi tiếng với những món bánh đặc sản mà Huế còn hấp dẫn với những món nhậu đậm chất dân dã. Khác với những món nem ở nơi khác, nem Huế được nêm nếm gia vị có phần đậm đà hơn. Nem có đủ các hương vị đặc trưng như mùi của thịt heo lên men, da heo dai dai và thính gạo đậm đà, thêm một chút vị ngọt của đường phèn, nước mắm kho và chút muôi tiêu.

Ngoài nem thì tré cũng là một món ăn đặc sản Huế đặc biệt. Nếu như tré bò có màu nâu và vị ngọt đậm được bọc bằng lá ổi và lá chuối thì tré heo lại có vị chua chua ngọt ngọt và được bọc bên ngoài bằng lá đinh lăng. Đây là hai món nhậu bình dị nhưng được nhiều người yêu thích. Du lịch Huế bạn có thể ghé tới đây và mua một ít về làm quà cho người thân của mình nhé!

Mắm tôm chua – đặc sản mắm Huế 

Tôm chua là một món đặc sản mắm của Huế có vị chua nhè nhẹ và vị ớt cay nồng tạo nên một hương vị đặc trưng mà một khi đã được thưởng thức bạn sẽ thấy nhớ mãi. Không có mùi quá nồng hay khó chịu như mắm tôm của miền Bắc, mắm tôm chua của mảnh đất Kinh Kỳ lại dễ ăn hơn rất nhiều.

Quả là một sự trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nếu như bạn được thưởng thức tôm chua cùng với cơm trắng. Ngoài ra, món ăn này còn được dùng để chấm các loại thịt luộc nữa đó! Mắm tôm chua được bày bán rất nhiều ở các cửa hàng bán đặc sản Huế hay các gian chợ mà giá lại cực kì bình dân đó!

Mắm sò Lăng Cô 

Nếu như trong chuyến đi khám phá kinh đô Huế bạn có ghé qua Lăng Cô thì đừng quên mua cho mình một chai mắm sò cực nổi tiếng ở nơi đây nhé! Mặc dù là một món ăn bình dị thế nhưng để làm ra loại mắm này đòi hỏi cả một quy trình chế biến công phu và tốn nhiều thời gian.

Trước hết người ta sẽ lựa chọn sò tươi ngon, thịt chắc sau đó làm sạch và tẩm ướp các gia vị đặc trưng như riềng, bột ớt, muối để làm giảm độ tanh của hải sản sau đó để ủ khoảng nửa tháng cho tới khi nào thấy sò nổi lên. Mắm sò Huế có màu đỏ tươi, hương vị thơm ngon đặc biệt không giống bất cứ loại mắm nào thường thấy trên thị trường.

Hạt sen Huế 

Nếu như bạn còn đang không biết Huế có đặc sản gì nổi tiếng và thích hợp mua về làm quà cho người thân thì chắc chắn người ta sẽ mách ngay cho bạn hạt sen Huế.

Hạt sen của Huế có hương vị rất đặc biệt, hương thơm bùi bùi và ngọt ngọt nhưng không bị quá đắng. Hạt sen không chỉ là một món ăn mà chúng còn được xem là một loại thần dược giúp điều trị chứng mất ngủ, suy nhược cơ thể hay huyết áp thấp. Vào khoảng mùa hè ở Huế có rất nhiều loại hạt sen tươi cực ngon. Tuy nhiên, nếu như bạn không đi vào đúng dịp sen nở thì cũng đừng quá lo lắng bởi ở đây còn có hạt sen khô được bán nhiều trong các khu chợ đó!

Trà cung đình Huế 

Thêm một đặc sản Huế mua về làm quà cho người thân vô cùng ý nghĩa chính là trà cung đình. Đây không chỉ là một loại thức uống đơn thuần mà hơn cả chúng còn được xem là một bài thuốc có lợi cho sức khỏe với những công dụng tuyệt vời. Có lẽ chính vì vậy mà trà cung đình là một loại thức uống được các vị vua đặc biệt yêu thích. Thậm chí, thời xa xưa loại trà này chỉ dành cho những bậc vua chúa và những người giàu có mà thôi.

Trà cung đình là sự kết hợp độc đáo giữa nhiều loại thảo dược quý khác nhau như tâm sen, nụ vối, hoa Atiso, hảo quyết minh, hồi hoa, hồng táo, hoa cúc, hoa lài, hoa hòe, đại táo, cỏ ngọt, cam thảo, hoài sơn… Các loại thảo dược này đều được chọn lọc và chế biến vô cùng tỉ mỉ. Hiện nay, trà cung đình được bày bán ở rất nhiều nơi và được đóng gói, bảo quản sạch sẽ. Bạn có thể tìm cho mình ở những hàng quán hay những khu du lịch nổi tiếng.

Kẹo hoa cau 

Sở dĩ có tên gọi là hoa cau là bởi loại kẹo này được làm giống như hình hoa cau. Đây là một loại kẹo bình dị và là một món ăn vặt yêu thích của trẻ em thời xưa. Mặc dù hiện nay kẹo hoa cau không được phổ biến như trước nữa thế nhưng với nhiều người kẹo hoa cau không chỉ là một món đặc sản Huế nổi tiếng mà quan trọng hơn cả món ăn này còn là kỉ niệm của tuiổi thơ.

Nguyên liệu để làm món kẹo hoa cau cũng vô cùng đơn giản. Phần bên ngoài màu trắng được làm bằng bột trộn cùng đường kính, phần bên trong tượng trưng cho hạt cau là nước đường hoa mai đun giúp cho kẹo có màu vàng nhạt. Khi ăn bạn sẽ thấy có vị ngọt thanh dễ chịu chứ không quá ngọt đâu nhé! Trước đây kẹo hoa cau được bọc trong lá chuối khô thế nhưng nay được đóng giấy kính sạch sẽ, bạn có thể tìm mua ở những khu chợ nổi tiếng ở Huế.

Mè Xửng Huế 

Thưởng thức trà cung đình Huế mà không có món kẹo mè xửng thì quả thực là một thiếu sót rất lớn. Mè xửng cũng là một món ăn đặc sản Huế rất bình dị và là sự kết hợp của nhiều loại nguyên liệu dễ kiếm như bột gạo, đường, mạch nha, mè rang và đậu phông, nhiều nơi còn cho thêm hương vani để tạo sức hấp dẫn cho món kẹo bình dị này.  Khi thưởng thức bạn chỉ sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của mạch nha, bùi bùi ngậy ngậy của mè và đậu phộng, hương vani thơm lừng ăn hoài không chán.

Nếu như trước đây mè xửng thường được làm theo kiểu truyền thống dai dai dính dính thì nay có rất nhiều loại kẹo khác nhau như mè dẻo, mè giòn, mè đen…. Mỗi một loại lại có một hương vị đặc trưng khác nhau.

Bánh đậu xanh trái cây

Có thể nhiều người không biết nhưng bánh đậu xanh trái cây được xem là một món ăn quý tộc thời xưa. Mặc dù nguyên liệu để làm ra món đặc sản xứ Huế này khá đơn giản như đậu xanh, thạch và bột màu thực phẩm thế nhưng điều đòi hỏi của món quý tộc này chính là sự khéo léo khi nặn thành hình các loại trái cây khác nhau…

Thời xa xưa, chỉ những vị đầu bếp nổi tiếng nhất trong cung đình mới có thể chế biến được món ăn thanh cảnh này cho vua chúa. Tuy nhiên, hiện nay bánh đậu xanh trái cây lại khá phổ biến. Để tăng thêm hương vị hấp dẫn của món bánh đậu xanh này, khi ăn bạn hãy thưởng thức chúng cùng với một ly trà cung đình hay ly trà sen nhé!

Vả trộn 

Một điều khá thú vị chính là hầu hết các nhà hàng hay quán ăn bình dân của Huế đều không thể thiếu món vả trộn. Đi Huế mà không được thưởng thức trái vả thì quả thực là một thiếu xót vô cùng lớn bởi trái vả bạn chỉ có thể tìm thấy ở Huế mà thôi!

Vả có vị chan chát và thường được chế biến cũng các loại rau trộn để tạo thành một món ăn khai vị ngon đặc biệt. Đến Huế bạn có thể tìm mua cho mình món đặc sản Huế làm quà này cho người thân của mình nhé! Với trái vả bạn còn có thể chế biến thành vô vàn các món ăn ngon khác nhau đó!

Bưởi Thanh Trà 

Bưởi Thanh Trà là một loại đặc sản rất nổi tiếng của mảnh đất cố đô nói riêng và toàn Việt Nam nói chung. Khác với những trái bưởi ở nơi khác, bưởi trồng ở vùng đất Thanh Trà thường có màu vàng chanh, có hương thơm mát dịu tỏa ra từ vỏ và lá. Đặc biệt từng múi bưởi bên trong đều rất ngon với vị ngọt thanh cực ngon.

Trên đây là tổng hợp những món đặc sản Huế làm quà cực ngon và nổi tiếng. Ngoài việc đi tham quan và vãn cảnh ở những danh lam thắng cảnh thì bạn cũng đừng quên thưởng thức những món ăn hấp dẫn này nhé! Đảm bảo sẽ không phải hối hận đâu đó! Cùng tham khảo thêm những kinh nghiệm du lịch khác nhé!

>> Xem thêm: Lịch trình & Kinh nghiệm du lịch Huế tự túc 2019 trọn vẹn trong 2 ngày

Author

Write A Comment